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Frédéric Marr, le « Che »

Article paru le 27/06/2012 dans Atabula (http://www.atabula.com) Auteur : Violaine Vermot-Gaud Avez-vous déjà goûté du cacao cru ? Drôle d’idée n’est-ce pas ? Pas pour Frédéric Marr. Ce nouveau venu dans le petit monde du chocolat a dit adieu à la torréfaction pour ne travailler que la pâte de cacao cru. Ce défricheur est issu du mouvement de la « living food » (entendez… Lire →