Ils parlent de nous…

blog une ASSOCIE

DEVENIR ASSOCIE

Le cœur de l’Amazonie va bientôt battre au centre de Paris   AUGMENTATION DE CAPITAL Après le succès de Rrraw, Frédéric Marr ouvre en septembre la CACAO FACTORY au centre de Paris. Pour consolider cette phase de développement et amorcer la suivante la société NUTRIVITALITE procède à une augmentation de capital. Participer au rayonnement de l’excellence gustative, nutritionnelle et éthique.… Lire →

blog-une-rrraw-needs

Rrraw recherche son développeur/commercial associé.

Frédéric Marr, Grand Cru … de Chocolat Cru, recherche son développeur/commercial associé. En 2010 j’ai eu l’intuition que le raw chocolate* (*chocolat cru … qui n’existait alors que dans les pays anglo-saxons) avait un avenir très gourmand au pays de la gastronomie mondiale. Autour de moi, les spécialistes qui pensaient qu’il était impossible de fabriquer du chocolat sans torréfaction ont… Lire →

2016 06 Le parisien

A la découverte de Frédéric Marr, le prince du chocolat cru (Le Parisien 16 juin)

DEPUIS AUSSI LOIN qu’il se souvienne, Fréderic Marr a toujours été attire par les aliments naturels et sains. Cet ancien de la grande distribution nourrit aussi une passion pour l’excellence « Celle de la matière première travaillée, mais aussi celle gustative », insiste celui qui a ouvert sa chocolaterie à Montreuil en 2009.Demain, le public pourra découvrir, au cours d’une… Lire →

Rrraw, Éthique, social et solidaire. (FR2 Télématin)

UN CHOCOLATIER AFFRANCHI …. En créant cet atelier unique en son genre, Frédéric Marr a pu s’affranchir des  usages de la chocolaterie artisanale conventionnelle (y compris en cru) qui  emploie essentiellement des pâtes de cacao industrielles et des produits transformés. Acheter des fèves brutes directement aux coopératives permet également de s’affranchir des dérives du négoce du cacao conventionnel. Ce circuit… Lire →

Marr800

Frédéric Marr, le « Che »

Article paru le 27/06/2012 dans Atabula (http://www.atabula.com) Auteur : Violaine Vermot-Gaud Avez-vous déjà goûté du cacao cru ? Drôle d’idée n’est-ce pas ? Pas pour Frédéric Marr. Ce nouveau venu dans le petit monde du chocolat a dit adieu à la torréfaction pour ne travailler que la pâte de cacao cru. Ce défricheur est issu du mouvement de la « living food » (entendez… Lire →